Домашний сыр
Адыгейский сыр
Домашний мягкий сыр по старинному рецепту бабушки Фаи
Подготовка: 15 мин
Готовка: 20 мин
6 порций
Ингредиенты
- 3 литра молока
- 0.5 кг сметаны
- 6 яиц
- 1 ст. ложка соли
Подробности
Подготовка: 15 минут
Готовка: 20 минут
Порций: 6
Категория: Домашний сыр
Техника приготовления
- Взбить сметану с яйцами до однородности.
- Довести молоко до кипения и влить в него смесь сметаны с яйцами.
- Добавить соль и помешивать до появления творожных хлопьев.
- Откинуть массу на дуршлаг, застеленный марлей.
- Собрать края марли, завязать узелком и подвесить на 2 часа, чтобы стекла сыворотка.
- Затем положить сыр под гнёт ещё на 2 часа, чтобы он стал плотным.