Выпечка
Белиш
Традиционный пирог с рисом, изюмом и курагой.
Подготовка: 40 мин
Готовка: 45 мин
8 порций
Ингредиенты
- 1/2 бутылки кефира (примерно 250 мл)
- 300 г сливочного масла
- 2 яйца
- свежие дрожжи (размером с горошину)
- соль по вкусу
- рис (для начинки)
- изюм (для начинки)
- курага (для начинки)
- немного сахара (для начинки)
- топлёное масло (для полива начинки)
Подробности
Подготовка: 40 минут
Готовка: 45 минут
Порций: 8
Категория: Выпечка
Техника приготовления
- Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды.
- В миске соединить кефир, растопленное сливочное масло, яйца, соль и разведённые дрожжи.
- Замесить мягкое тесто и оставить на 2–3 часа, чтобы подошло.
- Для начинки отварить рис в подсоленной воде до готовности, затем просушить на полотенце.
- Смешать рис с изюмом, нарезанной курагой и небольшим количеством сахара.
- Сформировать пирог с начинкой, полить её топлёным маслом и защипать края.
- Выпекать до румяной корочки при 180°C.