Выпечка
Перемячи
Традиционные открытые пирожки с мясной начинкой из говядины, свинины, лука и картошки
Подготовка: 40 мин
Готовка: 50 мин
8 порций
Ингредиенты
- 1/2 бутылки кефира (примерно 250 мл)
- 300 г сливочного масла
- 2 яйца
- 7–11 г сухих дрожжей (1 пакетик)
- 700 г мука, дальше сколько нужно для замеса
- соль по вкусу
- 500 г фарша из свинины и говядины (для начинки)
- 2–3 луковицы (для начинки)
- 2–3 картофелины (для начинки)
Подробности
Подготовка: 40 минут
Готовка: 50 минут
Порций: 8
Категория: Выпечка
Техника приготовления
- Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды.
- В миске соединить кефир, мягкое сливочное масло, яйца, соль и разведённые дрожжи.
- Замесить мягкое тесто и оставить на 2–3 часа, чтобы подошло.
- Для начинки смешать фарш из свинины и говядины с мелко нарезанным луком и картошкой, нарезанной кубиками, посолить и поперчить.
- Сформировать перемячи: раскатать лепёшку, выложить начинку, защипать края, оставив небольшое отверстие сверху.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке минут 50 до золотистой корочки.